توضیحات

اگر شما نیز از علاقه‌مندان به غذاهای دریایی هستید یا به دلیل خواص آن‌ها اقدام به مصرفشان می‌کنید، باید بدانید که ماهی همام یک از انواع غذاهای دریایی محسوب می‌شود که علاوه بر طعمِ لذیذی که دارد، خواص زیادی دارا است. اگر به سلامتی خود اهمیت می‌دهید، قطعا از طرفدارانش خواهید شد.

ارزش غذایی ماهی همام

این ماهی سرشار از پتاسیم، کلسیم، پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین‌های ب6 و ب12 است. همچنین از ارز‌ش‌های غذایی ماهی همام این است که فاقد چربی‌های اشباع شده است. همانطور که می‌دانید چربی‌های اشباع ‌شده که در بسیاری از مواد غذایی وجود دارند، خطر ابتلا به فشارخون و بیماری‌های قلبی و عروقی را بالا برده و سلامت جامعه را تهدید می‌کنند. بدین صورت، ماهی همام به عنوان یکی از مواد غذایی متفاوت که از این ویژگیِ مضر مصون است، انتخاب مناسبی است برای افرادی که از مشکلات قلب و عروق رنج می‌برند و یا در پی پیشگیری از آن هستند. 

خواص ماهی همام

به طور کلی خواص زیادی برای ماهی‌ همام برشمرده‌اند که از جملۀ آن‌ها می‌توان به نقش آن در تقویت مغز اشاره کرد. این ماهی از زوال عقل جلوگیری می‌کند و با افزایش ماده خاکستری مغز مانع از ابتلای سالمندان به آلزایمر می‌شود.

اسیدهای چرب امگا 3 که برای تقویت مغز و چشم مفید هستند، به وفور در این ماهی یافت می‌شوند و بسیاری از خواص دیگر در ماهی‎ها وجود دارد که جملگی در راستای ارتقای سلامت بدن عمل می‌کنند.

این ماهی علاوه بر دارا بودنِ تمامی ویژگی‌هایی که برای انواع ماهی ذکر می شود، از مقادیرِ قابل توجهی پتاسیم و پروتئین برخوردار است. پتاسیم به عنوان یکی از منابع مورد نیاز بدن، نشاط و تحرک افراد را بالا برده و همچنین با کنترل فشار خون بالا، ریسکِ قرار گرفتن در معرضِ سکتۀ قلبی را کاهش می‌دهد. پروتئینِ فراوانِ موجود در ماهی همام بر تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می نماید.

بر همین اساس، بسیاری از پزشکان توصیه می‌کنند که مصرف ماهی را هفته‌ای دوبار در برنامه غذایی خود قرار دهیم.

مصرف ماهی همام به چه افرادی توصیه می‌شود

از نکات آزاردهنده برای عده‌ای در رابطه با خوردن ماهی، استخوان‎های آن است. تیغ‌های ریزی که در جداکردنِ آن‌ها از گوشتِ ماهی باید دقت زیادی به خرج دهیم. ماهی همام اما از جمله ماهی‌هایی است که تیغ زیادی ندارد و از این حیث، خوردنِ آن برای سالمندان و کودکان راحت‌تر و دلچسب‌تر است.

ماهی همام با دارا بودن انواع مواد مغذی انتخابِ افرادی است که به سلامت خود توجه ویژه‌ای دارند. از جمله سالمندان، کودکان، ورزشکاران

شکل ظاهری ماهی همام

ماهی همام رنگ خاکستری متمایل به نقره‌ای دارد و بیضی‌شکل است. این ماهی وزن زیادی ندارد و جزو ماهی‌های عریض و طویل محسوب نمی‌شود.

محل زندگی ماهی همام

ماهی همام یکی از انواع ماهی‌های دریایی است و در خلیج فارس و دریای عمان یافت می‌شود. همام یک واژۀ عربی و به معنای کبوتر است؛ از این رو به ماهی همام، کبوتر ماهی نیز می‌گویند.

ماهی همام نوعی ماهیِ گوشت‌خوار است و از طریقِ شکار، طعمه‌هایش را به دست می‌آورد. از شکارهای رایج ماهی همام، موجودات کوچکِ آبی به ویژه میگو است.

مدل‌های پاک کردن ماهی همام

پاک کردن ماهی همام بستگی به نوع طبخی دارد که برای این ماهی در نظر گرفته‌اید. البته پاک کردن آن مراحل متفاوتی را به نسبت دیگر ماهی‌ها طی نمی‌کند.

برای سرخ کردنی و قلیه کردن، سر، دم و باله‌های ماهی را می‌زنیم. در ادامه، با برش دادن از قسمت پهلو و در راستای مهره‌ها، آن را برش داده و به قطعات دلخواه تقسیم می‌کنیم.

برای کبابی کردن نیز سر و دم ماهی را از آن جدا می‌کنیم و به شکل قطعات مکعبی و هم‌اندازه درمی‌آوریم.

طریقۀ پاک کردن ماهی هنگامی که قصد طبخ آن به شیوۀ شکم‌پر را داریم، کمی متفاوت‌تر می‌شود. در اینجا باید با ایجاد شکافی زیر شکم و یا پشت کمر ماهی، محتویات شکم و آبشش را خارج کنیم. در پاک کردن ماهی به این طریق تمام فلس‌های ماهی مانند مراحل قبل باید گرفته شود اما سر و دم ماهی از آن جدا نمی‌شود. بدین ترتیب میزان دورریز ماهی در این شیوۀ پخت کمتر است.

گوشت ماهی همام چگونه است؟

کم استخوان بودن ماهی همام، این ماهی را برای غذای کودک، تبدیل به انتخابی مناسب می‌کند. به ‌علاوه اینکه اگر شما نیز جزو کسانی باشید که دلیلتان برای نخوردنِ ماهی، وقت‌گیر بودنِ جداکردنِ تیغ‌های آن است، با خرید ماهی همام، آن را به سبد غذایی خود افزوده و ضمن لذت بردن از طعم لذیذ و گوشتِ بدون استخوان آن، از انواع ویتامین‌ها و خواص موجود در آن نیز بهره‌مند شوید.

میزان خار و دورریز ماهی همام چقدر است؟

15 الی 20 درصد ماهی همام را ضایعات ماهی تشکیل می‌دهد و بسته به نوع طبخ آن، این ماهی از 20 تا 30 درصد دورریز دارد. به عنوان مثال، شیوه پخت ماهی به صورت کبابی به نسبت شیوه طبخ آن به صورت شکم پر، دورریز متفاوتی دارد. در نهایت می‌توان گفت اگر این ماهی به طور کامل به همراه تیغ‌ها پاک شود، بین 35 تا 40 درصد آن دور ریخته می‌شود. در هر صورت کم‌استخوان بودنِ ماهی همام خرید آن را به لحاظ اقتصادی به‌صرفه می‌کند.

وزن متوسط ماهی همام چقدر است؟

وزن این ماهی حدودا بین 800 گرم تا یک کیلو است. البته در برخی موارد، ماهی همام با وزن بالاتری هم وجود دارد.

روش‌های پخت ماهی همام

گوشت سفید و بدون خار این ماهی، پختِ آن را به ویژه برای مهمانی‌ها راحت‌تر می‌کند. البته به عقیدۀ برخی، بافت نرم و لطیف آن برای پختِ قلیه‌ماهی توصیه نمی‌شود و بهترین شیوۀ طبخ آن به صورت کبابی و سرخ‌شده است.

بهتر است بدانید بین انواع‌ ماهی‌های موجود، فقط تعدادی از آن‌ها هستند که برای طبخ به شیوۀ شکم‌پر مناسب‌اند. در این راستا خرید ماهی همام همواره به افرادی که علاقه‌مند به ماهی شکم‌پر هستند، توصیه می‌شود.

روش‌های تشخیص سالم بودن ماهی همام

برای اینکه از سالم بودن ماهی همام مطلع شوید باید آبشش آن را چک کنید. آبشش ماهی همام در صورت تازه بودن قرمزرنگ است و فرقی نمی‌کند که قرمزی آن پررنگ یا کمرنگ باشد.

در صورت فاسد بودن یا کهنه بودنِ ماهی، قسمتِ آبشش آن رنگ خود را از دست داده و بوی بدی از خود ساطع می‌کند. در واقع اولین قسمتی که در اثرِ ماندگی در ماهی همام آسیب می‌بیند، آبشش ماهی است.

خرید آنلاین ماهی همام

اگر قصد خرید اینترنتی ماهی همام را دارید، دانستن این نکته لازم است که این ماهی کمیاب بوده و به ندرت به تورِ صیادان می‌افتد. بنابراین در خرید آن درنگ نکنید!

فروشگاه دریا بازار ماهی همام را در کمترین زمان ممکن بسته به نیاز مشتری (به صورت پاک‌شده، پاک‌نشده، تکه‌شده، فیله‌شده و ...) به صورت کاملا سلامت و تازه در انبوهی از تکه‌های یخ به دست شما می‎‌رساند.

با خرید آنلاین ماهی همام از دریا بازار، لذت خریدی راحت و بدون دردسر را تجربه کنید و خرید ماهی همام را به دوستان و خانواده خود پیشنهاد دهید.

فروش عمده ماهی همام

چنانچه مصرف ماهی شما بالاست یا بعنوان سازمان و شرکت برای اعضای خود می خواهید بصورت گروهی خرید انجام دهید یا بعنوان یک مرکز غذایی و رستوران نیاز به محصول عمده با کیفیت و با اصالت دارید، ما در دریابازار پیشنهادات ویژه جهت خرید گروهی و فروش عمده ماهی همام داریم کافیست با ما در ارتباط باشید.

صادارت ماهی همام

مجموعه دریابازار با سال ها تجربه آماده صادرات ماهی همام با استانداردهای جهانی و قیمت های رقابتی به صورت مستقیم کشورهای مختلف می باشد.

ضمنا این امکان را برای تجار مختلف فراهم آورده ایم تا بتوانند بدون نگرانی از بابت سلامت و کیفیت محصولات جهت صادرات ماهی همام با مجموعه دریابازار مشارکت داشته و بالاترین استانداردها را تجربه کنند.

محصولات مرتبط