توضیحات

ماهی قزل آلا در گروه ماهی‌های سرد آبی و آزاد قرار دارد. این دسته از ماهیان به طور معمول در دمای 7 الی 17 درجه سانتیگراد رشد می‌کنند و در دمای بالاتر از 24 درجه زنده نمی‌مانند. دارای بدنی فشرده و بال‌های بزرگ هستند.

ارزش غذایی ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا یکی از غذاهای سرشار از پتاسیم، فسفر، ویتامین B، سلنیوم، آهن و چربی امگا 3 است. علاوه بر این، این  دسته از ماهی ها دارای آنتی اکسیدان آستاکسانتین هستند.

انرژی ماهی قزل آلا حدود 190 کیلو کالری است، در حالی که میزان کربوهیدرات آن صفر گرم بوده و میزان پروتئین آن 26.63 گرم است. این نوع ماهی دارای 74 میلی گرم کلسترول و 381 میلی گرم پتاسیم بوده و میزان چربی آن کمتر از 10 گرم است. لازم به ذکر است که بخش عظیمی از ماهی قزل آلا از آب تشکیل شده است.

خواص ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا همانند دیگر انواع ماهی دارای خواص فراوانی است؛ در ادامه در مورد خواص و فواید این ماهی توضیحاتی ارائه شده است.

- مصرف ماهی قزل آلا به دلیل وجود آنتی اکسیدان آستاکسانتین موجود در آن باعث می‌شود تا کلسترول بد خون کاهش یافته و در عوض کلسترول خوب خون تا حد مطلوبی در بدن افزایش یابد. همچنین این آنتی اکسیدان خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به میزان چشمگیری کاهش می‌دهد. استفاده از این نوع آنتی اکسیدان به میزان حدود 3.6 میلی گرم در کاهش کلسترول بد خون تاثیر بسیار زیادی دارد. ترکیب آنتی اکسیدان آستاکسانتین و امگا 3 به عملکرد بهتر مغز و سیستم عصبی کمک شایانی می کند.

- ماهی قزل آلا به دلیل داشتن عنصر فسفر برای سلامت دندان‌ها و استخوان ها بسیار مفید است. از مهم ترین فواید عنصر فسفر می‌توان به نقش آن در بهبود سیستم گوارش و و سلامت کلیه‌ها اشاره کرد. این ماهی منبعی غنی از عنصر فسفر است؛ به گونه‌ای که  هر صد گرم از کل ترکیبات ماهی قزل آلا دارای 226 گرم عنصر فسفر است.

- در ماهی قزل آلا تمامی گروه‌های ویتامین B وجود دارند. از مهم‌ترین خواص این ویتامین می‌توان به جلوگیری از کم خونی، سلامت سیستم عصبی و سلامت پوست اشاره کرد. ویتامین B برای تمامی فرآیند‌های موجود در بدن لازم و ضروری است.

- ماهی قزل آلا سرشار از پتاسیم است؛ به همین دلیل مصرف این نوع ماهی موجب می شود تا میزان ابتلا به استرس، انواع سکته و بیماری های کلیوی به میزان زیادی کاهش یابد.

- عنصر سلنیوم نقش بسیار زیادی در باروری، عملکرد مغز و سیستم ایمنی دارد. ماهی قزل آلا حاوی مقدار زیادی عنصر سلنیوم است، این عنصر می تواند در کنار ویتامین E از انواع سرطان ها و آفتاب سوختگی جلوگیری کند. تمامی افراد بالای سیزده سال روزانه به 12.7 میکرو‌گرم سلنیوم نیاز دارند. کمبود این نوع عنصر موجب تشکیل بیماری تیروئید در بدن می شود.

خواص ویژه ماهی قزل آلا در دوران بارداری

مصرف ماهی قزل آلا برای زنان باردار بسیار توصیه می شود، زیرا موجب تکامل مغز و بینایی و افزایش سطح IQ در نوزاد می شود. زنان باردار با مصرف 2 بار در هفته از این ماهی می‌توانند از زایمان زودرس و کم بودن وزن آن جلوگیری کنند.

خوردن ماهی قزل آلا به چه افرادی توصیه می­ شود؟

با توجه به توضیحات داده شده در مورد ترکیب گوشت ماهی قزل آلا، افرادی که دچار کمبود هر یک از ویتامین­ها و مواد گفته شده در گوشت قزل آلا هستند، می­توانند با مصرف این ماهی کمبود این مواد را در بدن خود جبران کنند. علاوه بر آن افرادی که کم­خونی دارند، نوجوانان در حال رشد، سالمندان، زنان باردار، افرادی که به دنبال لاغری و افزایش حافظه نیز هستند، نباید از مصرف این ماهی غافل شوند.

شکل ظاهری ماهی قزل آلا

باله‌ی ماهی قزل آلا بزرگ‌تر از باله‌ی سایر ماهی‌های آزاد است. این نوع ماهی‌ها دارای سر گرد مانند و بدنی ضخیم هستند. وزن این نوع ماهی‌های بزرگ تا 5 کیلوگرم می‌رسد ابعاد ماهی قزل آلا از نظر طول در محدوده 40 تا 140 سانتی متر قرار دارد.

در قسمت اولین کمان آبشش ماهی قزل آلا در حدود 2 تا 5 عدد خار شمشیری شکل وجود دارد که در انتهای آن به شکل دکمه درآمده‌اند. تعداد فلس موجود در بین باله چربی و خط جانبی ماهی قزل آلا بین 14 تا 19 عدد است.

محل زندگی ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا در آب های سرد و زلال زندگی می‌کند. البته برای این ماهی ها میزان PH آب مورد نظر بسیار مهم است؛ به گونه‌ای که میزان PH آن باید خنثی بوده و اکسیژن محلول آن زیاد باشد. این ماهی ها در سنین بالاتر به پایین دست رودها مهاجرت می­ کنند. ماهی قزل آلا در رودخانه هایی که پوشیده از ریگ و صخره ­های ریز و درشت است، تمایل به زندگی دارد.

مدل های پاک کردن ماهی قزل آلا

ابتدا ماهی را به پشت قرار داده و کمی پشت ماهی را با دست خود فشار دهید تا استخوان قسمت پشتی از گوشت آن جدا شود. انجام این کار در ماهی های یخ زده فروشگاهی نیاز نیست.

در مرحله دوم از انتهای آبشش انگشت خود را زیر استخوان ماهی قرار دهید و به آرامی و با دقت دم ماهی را بکشید. با انجام این کار استخوان اصلی از گوشت ماهی جدا می شود.

بعد از جدا شدن استخوان این ماهی می توانید با دست استخوان را از دم ماهی و زیر آبشش بیرون کشیده و یا با چاقو آن را برش دهید.

گوشت ماهی قزل آلا چگونه است؟

قزل ­آلا گوشت بسیار لذیذی دارد. گوشت این ماهی متمایل به سفید است و در ماهی ­های تازه تقریبا سفت است. توجه به این نکته در خرید گوشت ماهی قزل آلا مهم است و یکی از راه­ های تشخیص گوشت تازه به شمار می ­رود.

میزان خار و دور ریز ماهی قزل آلا چقدر است؟

معمولا قسمت­ های سر، دم و باله ماهی­ ها بخش ­های دور ریز در همه ماهی­ ها هستند. علاوه بر آن در هر نوع از ماهی­ ها مقادیر متفاوتی دور ریز وجود دارد که متشکل از محتویات درون بدن ماهی و خارهای آن است. ماهی قزل آلا حدود دو تا پنج خار در کمان آبشش خود دارد و این خارها دورریز قزل آلا محسوب می­ شوند. محتویات درون شکم ماهی نیز بخش دور ریز آن است.

وزن متوسط ماهی قزل آلا چقدر است؟

وزن هر ماهی در حالت معمول در حدود 5 کیلوگرم است. البته بسته به اندازه و رشد این رقم می ­تواند متفاوت باشد.

روش ­های پخت ماهی قزل آلا

 ماهی قزل آلا معمولا به دو روش پخته می­ شود. البته به شکل ­های دیگری نیز می ­توان این ماهی را طبخ کرد، اما این دو روش که در ادامه توضیح داده می­ شوند، روش­های معمول و پرطرفدار برای پخت این ماهی هستند.

- روش اول پخت قزل آلا در ماهی تابه است؛ در این روش ماهی را به شکل فیله آماده کرده و با استفاده از طعم­ دهنده ­هایی مانند زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه آن را طعم­دار می­ کنند. در این روش پس از آغشته کردن ماهی به مخلوط گفته شده، آن را حدود نیم تا یک ساعت در یخچال قرار می ­دهند. سپس فیله ­ها را در ماهی تابه سرخ می ­کنند.

روش دوم نیز به روش رستورانی هم معروف است؛ در این روش مخلوط مخصوصی تهیه می­ شود که رومال نام دارد. ماهی را به تکه­های مساوی تقسیم کرده و آغشته به زعفران می ­کنند. سپس گوشت­ ها را در طعم دهنده قرار داده و در یخچال می­ گذارند. در نهایت گوشت ماهی را سیخ کرده و با فاصله بر روی زغال سرخ می­ کنند. در نهایت نیز رومال تهیه شده را به گوشت مالیده و آماده خوردن می­کنند.

روش‌های تشخیص سالم بودن ماهی قزل آلا

ماهی از جمله مواد غذایی است که باید به تازه و سالم بودن دقت کافی شود. در هنگام خرید ماهی قزل آلا دقت داشته باشید که ماهی بوی نامطبوع ندهد. چشم­های ماهی براق بوده و حالت کدر و گود نداشته باشند. آبشش­های ماهی نیز  نباید زرد یا خاکستری شده باشند. همچنین در نظر داشته باشید که گوشت قزل آلای تازه نسبتا سفت است و لغزنده نیست.

خرید آنلاین ماهی قزل آلا

این روزها خرید اینترنتی به یکی از عادت های روزانه مردم تبدیل شده است تا بدون اتلاف زمان و انرژی محصولات مدنظر را درب منزل دریافت کنند که یکی از خریدهای مهم خرید اینترنتی ماهی بخصوص خرید اینترنتی ماهی قزل آلا می باشد. اگر تمایل دارید ماهی قزل آلا را به صورت آنلاین با بالاترین کیفیت و استانداردها خریداری کنید، مجموعه دریابازار در خدمت شماست. برای خرید آنلاین ماهی قزل آلا، می‌توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

فروش عمده ماهی قزل آلا

چنانچه مصرف ماهی شما بالاست یا بعنوان سازمان و شرکت برای اعضای خود می خواهید بصورت گروهی خرید انجام دهید یا بعنوان یک مرکز غذایی و رستوران نیاز به محصول عمده با کیفیت و با اصالت دارید، ما در دریابازار پیشنهادات ویژه جهت خرید گروهی و فروش عمده ماهی قزل آلا داریم کافیست با ما در ارتباط باشید.

صادارت ماهی قزل آلا

فراوانی این ماهی و همچنین پر طرفدار بودن آن باعث شده است که امکان صادرات قزل آلا به کشورهای دیگر نیز وجود داشته باشد. مجموعه دریابازار با سال ها تجربه آماده صادرات ماهی قزل آلا با استانداردهای جهانی و قیمت های رقابتی به صورت مستقیم کشورهای مختلف می باشد.

ضمنا این امکان را برای تجار مختلف فراهم آورده ایم تا بتوانند بدون نگرانی از بابت سلامت و کیفیت محصولات جهت صادرات ماهی قزل آلا با مجموعه دریابازار مشارکت داشته و بالاترین استانداردها را تجربه کنند.

محصولات مرتبط