توضیحات

ماهی راشگو (fourfinger threafin) که در ایران به نام‌ راژگو نیز شناخته می‌شود، از خانواده راشگوماهیان است. این ماهی یکی از مرغوبترین انواع ماهی جنوب است که در میان مردم محلی به آهوی دریا معروف است. ماهی راشگو، نسبتا بزرگ است و ارزش غذایی فراوانی دارد که یکی از بارزترین آن‌ها کالری بسیار این ماهی است. لازم به ذکر است که این ماهی ارزشمند خلیج فارس یکی از مهم ترین ماهیان در تجارت و صیادی است.

ارزش غذایی ماهی راشگو

ماهی راشگو جنوب منبع غنی از ویتامین‌‌های گروه B از جمله B3، ویتامین‌های E، A و C است. بیشترین میزان ویتامین‌‌های موجود در راشگو ویتامین C می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. ماهی راشگو دارای مقادیر بالایی از املاح و مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله آهن، پتاسیم، فسفر، سدیم و کلسیم است. ماهی راشگو، میزان چربی کمی دارد و حاوی مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا 3 می باشد.

در هر 100 گرم از گوشت ماهی راشگو، 93 کیلوکالری انرژی وجود دارد. این مقدار از ماهی راشگو، 1.7 گرم چربی، 18.1 گرم پروتئین، 65 میلی گرم کلسترول، 0.5 گرم کربوهیدرات، 2 میلی گرم ویتامین C و 373 میلی گرم پتاسیم در خود جای داده است.

خواص ماهی راشگو

ماهی راشگو با داشتن مقادیر فراوان ویتامین‌ و مواد معدنی از ارزش غذایی فراوان و خواص سلامتی بی‌نظیری برخوردار است. همانطور که گفته شد، میزان چربی کم و امگا 3 بالای این ماهی از خطر ابتلا به حملات قلبی جلوگیری کرده و منجر به سلامت قلب و تقویت سیستم گردش خون می‌‌گردد.

کلسیم و فسفر موجود در آن به استخوان‌‌ها و بافت‌‌های عضلانی بدن استحکام می‌‌بخشد. مصرف ماهی راشگو عملکرد کلیه‌ها را تنظیم کرده و میزان ضربان قلب را نیز کنترل می‌‌کند. ویتامین‌های گروه B خصوصاً ویتامین B3 می‌‌تواند سیستم عصبی را تقویت کند و در نتیجه استرس و افسردگی را کاهش دهد. همچنین زینک و روی موجود در ماهی راشگو برای افزایش سلامت پوست و مو بسیار مفید است.

از دیگر خواص سلامتی ماهی راشگو می توان به بهبود فعالیت های ذهنی، رفع گرفتگی عضلانی، رفع خستگی، بهبود عملکرد مغز، ترمیم بافت های بدن، جلوگیری از ابتلا به آنفولانزا و سرماخوردگی اشاره کرد.

مصرف ماهی راشگو به چه افرادی توصیه می‌شود؟

مصرف ماهی راشگو به ورزشکاران، سالمندان، کودکان و زنان باردار مؤکداً توصیه می‌‌شود. همچنین افرادی که در معرض خطر ابتلا به سکته قرار دارند، بهتر است این ماهی پرخاصیت را در رژیم غذایی خود داشته باشند. لازم به ذکر است ماهی راشگو، دارای ویتامین‌‌های گروه B بوده که متابولیسم آهن را بهبود بخشیده و به سلامت پوست و مو کمک شایانی می‌‌کند. بنابراین برای افرادی که به سلامت پوست و موی خود اهمیت می‌دهند، مصرف ماهی راشگو به طور ویژه توصیه می‌شود.

شکل ظاهری ماهی راشگو

ماهی راشگو از خانواده راشگو ماهیان بوده و دارای بدنی نسبتاً کشیده به همراه باله‌های پشتی کاملاً مجزا از یکدیگر است. ماهی راشگو باله دمی دو شاخه و فلس‌های کوچکی دارد که تمیزکردن آن‌ها بسیار آسان است. اطراف چشم و پوزه این ماهی قرمز رنگ بوده و از نظر ظاهری گاهی با ماهی شوریده اشتباه گرفته می‌‌شود. یکی از تفاوت‌های اساسی ماهی راشگو با ماهی شوریده یک لایه ژلاتینی است که بر روی سطح چشم آن قرار گرفته است؛ به هنگام پاک کردن ماهی این لایه از روی سطح چشم ماهی برداشته می‌شود.

چشم‌های ماهی راشگو بزرگ و پهلوها نقره‌‌ای فام هستند. سطح پشتی این ماهی خاکستری و بخش شکمی سفید رنگ است. ماهی راشگو دارای بدنی فشرده و کشیده است و باله‌های سینه‌‌ای رشته‌‌ای به نظر می‌‌رسند. طول این ماهی معمولا حدود 50 سانتی متر است اما تا حداکثر 2 متر نیز دیده شده است.

محل زندگی ماهی راشگو

زیستگاه ماهی راشگو در اقیانوس آرام، اقیانوس هند و در آسیا، کشورهایی از جمله ایران، بحرین، کویت و امارات می‌باشد و در این مناطق با انواع روش صیادی، صید می‌شوند. بیشتر در آب‌های کم عمق ساحلی از جمله خلیج فارس و خلیج بنگال یافت می‌شود. ماهی راشگو دریازی بوده اما با این وجود قابلیت ورود به آب‌های شور را نیز دارد.

ماهی راشگو هنگامی که آب و هوا معتدل باشد، در آب‌های کم عمق ساحلی، روی بسترهای گل و شن زندگی می‌کند و هنگامی که آب و هوا خیلی گرم یا سرد می‌شود، به نزدیکی ساحل آمده و وارد خورها و خلیج می‌شود. غذای ماهی راشگو بیشتر اوقات از سخت پوستان و ماهیان ریز دریایی است.

در حقیقت، این ماهی یک گونه‌ی دریایی و لب‌‌شور است که تا اعماق 122 متری مناطق گرمسیری دیده می‌‌شود.

مدل های پاک کردن ماهی راشگو

برای پاک کردن ماهی راشگو، ابتدا فلس یا پولک را با پشت چاقو جدا کنید. سپس با آب سرد ماهی را به راحتی بشویید. سپس نوک چاقو را در سوراخ کوچک مخرجی فرو ببرید و پوست ماهی را از دم تا آبشش برش دهید و اندام داخلی را به طور کامل خارج کنید و دوباره با آب سرد، ماهی را بشویید.

در حالت کلی این ماهی به صورت پاک شده، قطعه شده، فیله شده و استیک شده می توان آماده کرد.

گوشت ماهی راشگو چگونه است؟

گوشت ماهی راشگو به رنگ سفید است و بافت نرمی دارد. طعم گوشت این ماهی، بسیار لذیذ و خوشمزه است. یکی از دلایل محبوبیت این ماهی، طعم بی‌نظیر گوشت آن است. خارها و تیغ‌های گوشت ماهی راشگو به راحتی جدا شده و آزار دهنده نیستند.

میزان خار و دور ریز ماهی راشگو چقدر است؟

جالب است بدانید میزان دور ریز و ضایعات ماهی راشگو بسیار کم است؛ بنابراین یکی از بهترین ماهی‌هاست که بعد از پاک کردن آن، مقدار زیادی گوشت به شما می‌دهد. با توجه به نوع پاک کردن ماهی راشگو، میزان دورریز بین 25 تا 35 درصد است. بالاترین میزان دور ریز این ماهی در حالت پاک کردن برای استیک یا قطعه شده است. میزان تیغ و خار ماهی راشگو، کم است و به راحتی جدا می‌شود.

وزن متوسط ماهی راشگو چقدر است؟

ماهی راشگو در وزن‌ها و اندازه‌های متفاوت از 200 گرم تا 1 کیلوگرم و حتی بیشتر از یک کیلو وجود دارد؛ اما آهوی دریا در حوزه‌ی خلیج فارس حداکثر به وزن 1 کیلوگرم می‌‌رسد. اغلب اوقات با توجه به درخواست مصرف‌کننده در اندازه‌‌های کوچک، متوسط و بزرگ ارائه می‌شود.

روش‌های پخت ماهی راشگو

این ماهی گوشت بسیار لذیذ و نرمی دارد و معمولاً برای سرخ کردن و کبابی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین ماهی راشگو را می‌توان به صورتقلیه ماهی، شکم پر، ته چین بندری و هواری ماهی استفاده کرد.

روش تشخیص سالم بودن ماهی راشگو

این نکته را دقت کنید که این نوع ماهی را از جایی مطمئن و قابل اعتماد خریداری کنید که ضمن رعایت موارد بهداشتی، ماهی‌های تازه را عرضه می‌کنند. یکی از موارد تشخیص ماهی راشگوی تازه، بوی آن به خصوص بوی آبشش است که ماهی فاسد بوی بسیار بد و نامطبوعی همچون بوی آمونیاک دارد. برای تشخیص تازگی این ماهی، انگشت خود به داخل بدن ماهی فرو کنید، اگر گوشت آن سر جایش برگردد ماهی تازه است و اگر فرو رفتگی در گوشت ماهی به جا بماند ماهی فاسد است.

همچنین با نگاه به چشمان ماهی راشگو، می‌توانید به تازگی آن پی ببرید؛ به این صورت که چشم‌های ماهی تازه درخشان و برآمده با مردمکی سیاه است؛ به خلاف ماهی فاسد که مردمک چشمش، سفید به نظر می‌رسد. پوست ماهی فاسد به آسانی از گوشتش قابل تفکیک است چرا که بسیار نرم است. در نهایت گوشت ماهی تازه به خلاف گوشت ماهی فاسد، لطیف و نرم است.

خرید آنلاین ماهی راشگو

این روزها خرید اینترنتی به یکی از عادت های روزانه مردم تبدیل شده است تا بدون اتلاف زمان و انرژی محصولات مدنظر را درب منزل دریافت کنند که یکی از خریدهای مهم خرید اینترنتی ماهی بخصوص خرید اینترنتی ماهی راشگو می باشد. اگر تمایل دارید ماهی راشگو را به صورت آنلاین با بالاترین کیفیت و استانداردها خریداری کنید، مجموعه دریابازار در خدمت شماست. برای خرید آنلاین ماهی راشگو، می‌توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

فروش عمده ماهی راشگو

چنانچه مصرف ماهی شما بالاست یا بعنوان سازمان و شرکت برای اعضای خود می خواهید بصورت گروهی خرید انجام دهید یا بعنوان یک مرکز غذایی و رستوران نیاز به محصول عمده با کیفیت و با اصالت دارید، ما در دریابازار پیشنهادات ویژه جهت خرید گروهی و فروش عمده ماهی راشگو داریم کافیست با ما در ارتباط باشید.

صادرات ماهی راشگو

یکی از شغل‌های اساسی مردم جنوب کشور، پرورش و تولید انواع ماهی‌ می‌باشد، که یک نوع از آن ماهی راشگو است. صادرات ماهی به سایر نقاط جهان در دو نوع کنسرو و تازه انجام می‌شود. کشورهایی نظیر کشورهای همسایه خلیج فارس بازار خوبی را برای صادرکنندگان ایجاد کرده است.

مجموعه دریابازار با سال ها تجربه آماده صادرات ماهی راشگو با استانداردهای جهانی و قیمت های رقابتی به صورت مستقیم کشورهای مختلف می باشد.

ضمنا این امکان را برای تجار مختلف فراهم آورده ایم تا بتوانند بدون نگرانی از بابت سلامت و کیفیت محصولات جهت صادرات ماهی راشگو با مجموعه دریابازار مشارکت داشته و بالاترین استانداردها را تجربه کنند.

محصولات مرتبط