توضیحات

ماهی کپور طلایی از خانواده کپور ماهیان است که در جنوب کشور و همچنین آب‌های دریای خزر صید می‌شود و گوشت بسیار لذیذی دارد. این ماهی در ایران به ماهی طلایی و یا گلد فیش نیز معروف است. از اسامی لاتین ماهی کپور طلایی می توان به Goldfish و Golden Caro اشاره کرد.

ارزش غذایی ماهی کپور طلایی

ماهی کپور طلایی سرشار از انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مانند ویتامین D، اسیدهای چرب امگا 3، فسفر، ید، آهن، کلسیم و پروتئین است. در هر 100 گرم از گوشت ماهی کپور طلایی 76.3 گرم آب، 41 میلی گرم کلسیم، 1.24 میلی گرم آهن، 415 میلی گرم فسفر، 16 گرم پروتئین، 333 میلی گرم پتاسیم، 49 گرم سدیم، 1.48 میلی گرم روی، 1.6 میلی گرم ویتامین C و 1.64 میلی گرم ویتامین B3 وجود دارد. این مقدار از گوشت ماهی کپور طلایی، 127 کالری انرژی با خود به همراه دارد.

خواص ماهی کپور طلایی

گوشت ماهی‌ها نسبت به گوشت قرمز و گوشت مرغ مزیت‌های بسیاری دارند؛ ماهی کپور طلایی نیز از این قاعده مستثنی نیست. اجازه دهید ببینیم مصرف این ماهی لذیذ چه فوایدی به همراه دارد.

- سلامت ذهنی: استفاده منظم و مداوم از ماهی کپور طلایی در رژیم غذایی به علت وجود روغن مفید امگا 3 در ترکیبات آن، باعث کم شدن خطر ابتلا به افسردگی و پیشگیری از ابتلا به فشارخون می‌شود. علاوه بر این به کاهش سطح استرس نیز کمک می نماید.

- کاهش خطر ابتلا به سرطان: سرطان یکی از شایع‌ترین بیماری‌هایی است که انسان با آن دست و پنجه نرم می‌کند. می‌توانید با اضافه کردن وعده‌هایی که با گوشت ماهی کپور طلایی پخته می‌شوند به رژیم غذایی خود، خطر مبتلا شدن به سرطان را در آینده کاهش دهید.

- کنترل وزن: ماهی کپور طلایی جزو غذاهای کم کالری و سالم به شمار می‌‌رود و به دلیل چربی‌های غیر اشباعی که دارد، از تجمع بافت چربی‌ و چاقی در بدن جلوگیری می‌کند.

علاوه بر موارد اشاره شده، مصرف ماهی کپور طلایی در جلوگیری از بیماری‌های قلبی، کم خونی، رشد ذهنی کودکان، جلوگیری از پوکی استخوان، سلامت پوست و مو، بهبود خواب، تقویت دستگاه گوارش، تقویت بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر می‌باشد.

مصرف ماهی کپور طلایی به چه افرادی توصیه می شود

مصرف گوشت لذیذ ماهی کپور طلایی برای تمامی افراد به ویژه سالمندان و کودکان بسیار حائز اهمیت است. علاوه بر این افراد، قرار دادن انواع ماهی ها از جمله ماهی کپور طلایی در سبد رژیم غذایی تمامی افراد در گروه های سنی مختلف از جمله ورزشکاران، بیماران قلبی، بیماران فشار خونی، نوجوانان و غیره نیز توصیه می شود.

شکل ظاهری ماهی کپور طلایی

ماهی کپور طلایی، سری بدون فلس و مثلثی شکل دارد. رنگ این ماهی طلایی و گاهی مایل به قهوه‌ای است. از دیگر ویژگی های ظاهری ماهی کپور طلایی، چشم های بزرگ و پهن می باشد و پوزه ای که درازتر از قطر چشم هاست. این ماهی حواس شنوایی و بویایی قوی دارد. طول ماهی کپور طلایی از 10 سانتی متر تا 48 سانتی متر متغیر است.

محل زندگی ماهی کپور طلایی

ماهی کپور طلایی در آب‌های شیرین و به ندرت در آب‌های لب شور یافت می‌شوند. این نوع ماهی، ساکن مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری است. از جمله زیستگاه های ماهی کپور طلایی در ایران می توان به هامون سیستان، کارون و دریاچه ارومیه اشاره کرد. این ماهی در عمق 0 تا 20 متری امکان زیست دارد. ماهی کپور طلایی در رودخانه های با پوشش گیاهی نرم و بستر گل آلود نیز دیده می شود.

مدل های پاک کردن ماهی کپور طلایی

هرکس متناسب با سلیقه خود و روشی که برای پخت ماهی در نظر دارد، می‌تواند روش‌های متفاوتی برای پاک کردن ماهی کپور طلایی استفاده کند. شما می توانید در خانه از روش زیر برای پاک کردن ماهی کپور طلایی استفاده نمایید:

- ابتدا ماهی را با آب سرد بشویید تا ترشحات لغزنده بدن ماهی شسته شود.

- پشت چاقو را از دم تا سر ماهی بكشید تا فلس‌های ماهی كنده شود.

- بعد از کندن فلس‌ها ماهی را دوباره با آب سرد می‌شوییم تا فلس‌های کنده شده جدا شوند.

- سپس ماهی را می‌چرخانیم و در راستای خط شكمی و در نزدیك باله ماهی، دنبال سوراخ كوچك مخرجی بگردید. با استفاده از نوك چاقو وارد سوراخ مخرجی شده و به صورت یکنواخت شکم را از دم تا آبشش برش دهید. توجه داشته باشید که فقط باید پوست را برش دهید و به گوشت و اندام‌های داخلی صدمه نزنید.

- اندام‌های داخلی ماهی را کاملا خارج كنید.

- روی خط قرمز رنگ و باریكی که در امتداد ستون مهره‌ها قرار دارد، برشی ایجاد کنید و ستون مهره را بیرون آورید.

- از قسمت سرپوش آبششی، آبشش‌ها را خارج كنید یا آبشش ها را همراه کلاهک آن کاملا ببرید.

- دوباره ماهی را با آب سرد بشویید.

- اگر قصد دارید سر ماهی را جدا کنید، باید دقیقا از زیر آبشش، سر را ببرید. دم را نیز باید از جایی كه به بدن متصل می‌شود قطع كنید.

شما می توانید ماهی کپور طلایی را به صورت آماده و پاک شده (از جمله پاک شده کامل، قطعه قطعه شده و فیله) نیز خریداری نمایید.

- پاک شده: در این روش محتویات درون شکم ماهی را بدون اینکه سر و دم ماهی زده شود خالی و تمیز می کنند.

- قطعه قطعه شده: در این روش پس از تمیز کردن محتویات درون شکم ماهی، سر و دم آن را زده و ماهی را به قسمت های مساوی تقسیم می کنند.

- فیله شده: در این روش ابتدا باید محتویات شکم ماهی را خالی کرد، سپس سر و دم آن را برید و برشی از سر تا دم ماهی (به صورت عرضی و از پهنا) ایجاد کرد تا ماهی نصف شود. سپس پوست و استخوان آن را جدا می کنند.

گوشت ماهی کپور طلایی چگونه است؟

گوشت ماهی کپور طلایی پس از پختن بسیار خوش طعم است و بافت لطیفی دارد.

میزان خار و دور ریز ماهی کپور طلایی چقدر است؟

ماهی کپور یک ماهی استخوانی است. به همین خاطر خارها و استخوان‌های نسبتا محکم و کمی دارد. گوشت ماهی‌های استخوانی به‌ سادگی از استخوان جدا می‌شود، به همین‌ خاطر می‌توان گفت این ماهی خار و دورریز کمتری دارد. با این وجود میزان دورریز ماهی کپور طلایی نیز همانند سایر ماهی ها به روش پاک کردن آن بستگی دارد؛ در روش فیله کردن ماهی، بیشترین میزان دورریز را خواهیم داشت.

وزن متوسط ماهی کپور طلایی چقدر است؟

وزن ماهی کپور طلایی معمولا بین ۲ تا ۱۴ کیلوگرم است اما می‌تواند تا بیش از ۴۰ کیلوگرم نیز رشد کند.

روش های پخت ماهی کپور طلایی

ماهی کپور طلایی به روش های مختلفی طبخ می گردد. از جمله این روش های پخت می توان به سرخ کردن، ماهی شکم پر، کبابی کردن، قلیه ماهی، سوخاری و طبخ در فر بدون روغن اشاره کرد.

روش تشخیص سالم بودن ماهی کپور طلایی

برای خرید ماهی کپور طلایی تازه و سالم به نکات زیر توجه نمایید:

- چشمان ماهی تازه: اگر قصد دارید ماهی کپور طلایی را به شکل کامل بخرید، ابتدا باید چشمان ماهی را بررسی کنید؛ زیرا چشم ماهی به‌ سرعت کدر می‌شود. چشم ماهی کپور طلایی تازه، روشن و شفاف است؛ اما ماهی که مدتی از صید آن گذشته است، چشمانی کدر و خاکستری دارد.

- پوست و فلس ماهی تازه: گام دوم بررسی ظاهر ماهی است؛ آیا سطح بدن و پوست ماهی براق و تمیز به نظر می‌آید؟ اگر جواب بله باشد، یعنی ماهی تازه است. اما اگر فلس‌های ماهی کدر بود یا ‌رنگ قسمت‌هایی از آن تغییر کرده بود احتمالا ماهی تازه نیست. علاوه بر این، پوست ماهی کپور طلایی تازه نباید به راحتی از گوشت جدا شود.

- بوی ماهی تازه: راه بعدی برای تشخیص ماهی تازه از ماهی مانده و فاسد، بو کردن آن است. ماهی تازه بوی آب تمیز دریا را می‌دهد. ماهی‌هایی که بوی نامطبوع و تندی دارند اصلا انتخاب خوبی نیستند.

- آبشش ماهی تازه: آبشش نیز راه دیگری برای تشخیص تازگی ماهی است، آبشش یک ماهی تازه قرمز کم رنگ است. در غیر این صورت ماهی مانده است و آبشش‌ها تیره و رنگ پریده خواهند بود.

- گوشت ماهی تازه: ، انگشت خود به داخل بدن ماهی فرو کنید، اگر گوشت آن سر جایش برگردد ماهی تازه است و اگر فرو رفتگی در گوشت ماهی به جا بماند ماهی فاسد است.

خرید آنلاین ماهی کپور طلایی

‌به جز مردمی که در بنادر جنوبی ایران زندگی می‌کنند، بقیه مردم به ماهی کپور طلایی تازه دسترسی ندارند، اما برای حل این مشکل دریابازار اینجاست.

این روزها خرید اینترنتی به یکی از عادت های روزانه مردم تبدیل شده است تا بدون اتلاف زمان و انرژی محصولات مدنظر را درب منزل دریافت کنند که یکی از خریدهای مهم خرید اینترنتی ماهی بخصوص خرید اینترنتی ماهی کپور طلایی می باشد. اگر تمایل دارید ماهی کپور طلایی را به صورت آنلاین با بالاترین کیفیت و استانداردها خریداری کنید، مجموعه دریابازار در خدمت شماست. برای خرید آنلاین ماهی کپور طلایی ، می‌توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

فروش عمده ماهی کپور طلایی

چنانچه مصرف ماهی شما بالاست یا بعنوان سازمان و شرکت برای اعضای خود می خواهید بصورت گروهی خرید انجام دهید یا بعنوان یک مرکز غذایی و رستوران نیاز به محصول عمده با کیفیت و با اصالت دارید، ما در دریابازار پیشنهادات ویژه جهت خرید گروهی و فروش عمده ماهی کپور طلایی داریم کافیست با ما در ارتباط باشید.

صادرات ماهی کپور طلایی

صادرات ماهی کپور طلایی، در بین ماهی‌های گرمابی بیشترین مقدار را داشته است. 

مجموعه دریابازار با سال ها تجربه آماده صادرات ماهی کپور طلایی با استانداردهای جهانی و قیمت های رقابتی به صورت مستقیم کشورهای مختلف می باشد.

ضمنا این امکان را برای تجار مختلف فراهم آورده ایم تا بتوانند بدون نگرانی از بابت سلامت و کیفیت محصولات جهت صادرات ماهی کپور طلایی با مجموعه دریابازار مشارکت داشته و بالاترین استانداردها را تجربه کنند.

محصولات مرتبط