توضیحات

ماهی شانک صورتی از خانواده شانک ماهیان و یکی از بهترین و محبوب ترین ماهیان خلیج فارس است. این ماهی با نام‌های بومیِ کوفر، کوپر، کوفر، کخو، زرد باله، گوپاه، گوفر، اوفر و با نام لاتین Porgy Fish و King Soldier Bream شناخته می‌شود. ماهی شانک صورتی به دلیل داشتنِ گوشتی سفید و بدون خار در بین جنوبی‌های ایران به عنوان یکی  از لذیذترین ماهی‌ها معروف است.

ارزش غذایی ماهی شانک صورتی

ماهی شانک صورتی نیز همانند سایر ماهی‌ها و غذاهای دریایی منبع سرشاری از اسیدهای چرب امگا 3 است که نقش مهمی در سلامت نگه داشتن بدن دارد. اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین فراوان، آهن، ید، ویتامین A، ویتامین D، ویتامین‌های گروه B تنها بخشی از ویتامین‌ها و املاح ارزشمند ماهی شانک صورتی هستند. از این ماهی در گذشته در طب سنتی چین استفاده می‌‌گردیده و علت این امر وجود املاح و ویتامین‌های مختلف در آن است. با قراردادن ماهی شانک صورتی در سبد غذایی روزانه، می‌توانیم به سلامت جسم و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها کمک کنیم.

خواص ماهی شانک صورتی

از خواص بی‌نظیر مصرف ماهی شانک صورتی می‌توان به سلامت قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از ابتلا به مشکلات گوارشی، تقویت سیستم عصبی، پیشگیری از کم خونی، حفظ جوانی و شادابی پوست اشاره کرد.

ماهی شانک صورتی به دلیل داشتن پروتئین بالا منبع خوبی برای کسب انرژی، بهبود فعالیت‌های فیزیکی، سلامت قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد مغز و افزایش تراکم استخوان ها است.

از دیگر خواص ماهی شانک صورتی وجود مقادیر بالای یُد در آن است؛ اما یُد چه خاصیتی دارد و چرا ضروری است؟ وجود یُد برای عملکرد درست و صحیح غده تیروئید لازم است و خوردن این ماهی سبب پیشگیری از بیماری‌هایی می‌شود که به این غده در بدن مرتبط هستند.

به طور ویژه این ماهی سرشار از آهن و ویتامین‌های گروه B است؛ از خواص اصلی این گروه از ویتامین‌های می‌توان به خون‌سازی اشاره کرد. مصرف مقادیر قابل قبول این ماهی سبب جلوگیری از بیماری شایع کم‌خونی می‌شود.

مصرف ماهی شانک صورتی به چه افرادی توصیه می‌شود؟

ماهی شانک صورتی به دلیل هضم آسانی که دارد، غذای مناسبی برای افرادی است که مشکلات روده و گوارشی دارند. همچنین به علت اینکه گوشت ماهی شانک صورتی بدون خار و تیغ است، در میان غذاهای دریایی گزینه مناسبی برای کودکان و سالمندان است. علاوه بر این، وجود پروتئین در آن که سبب تراکم استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان می‌شود، آن را به یک غذای سالم و مناسب برای سالمندان تبدیل می‌کند.

از آنجا که مصرف مواد غذایی دارای اسیدهای چرب امگا 3 برای کودکان و نوجوانان و به خصوص دانش‌آموزان بسیار ضروری است؛ ماهی شانک صورتی انتخاب ایده آلی است.

به طور خلاصه، ماهی شانک صورتی برای تمامی افرادی که به سلامت جسم و روح خود اهمیت می دهند، ضروری است؛ از جمله ورزشکاران، کودکان، زنان باردار، سالمندان و نوجوانان.

شکل ظاهری ماهی شانک صورتی

ماهی شانک صورتی بدنی چهارگوش، بیضی و سر بزرگی دارد و دهان میانی آن، مقداری مایل است. رنگ روی سر شانک صورتی کمی تیره‌تر از نواحی دیگر بدن آن می‌باشد. این ماهی، یک ماهی رنگارنگ با بدنی صورتی، سری تیره و خط جانبی زرد است. در ناحیه پشتی بدن ماهی اشکال دندان‌ مانند صورتی رنگ وجود دارد که به آن‌ها اجازه می‌دهد حلزون، خرچنگ، کرم، خارپشت و ماهی‌های کوچک را به عنوان غذا مصرف کنند.

ماهی شانک صورتی یک ماهی کوچک است که معمولا ۱۱ تا ۷۶ سانتی‌متر طول دارد اما رایج ترین اندازه برای آن ها 30 سانتی متر بیان شده است.

محل زندگی ماهی شانک صورتی

ماهی شانک صورتی معمولا در آب‌های کم عمق و شنی زندگی می‌کنند و در سراسر آب‌های معتدل و گرمسیری دنیا مانند اقیانوس اطلس، جزایر قناری، دریای مدیترانه و جزایر کشور سنگال دیده می‌شوند. این ماهی در دریا زندگی می‌کند اما در آب‌های لب شور و شیرین نیز یافت می‌شود.

شما می‌توانید ماهی شانک صورتی را در آب‌های آزاد، خلیج‌ها، بنادر و در نزدیکی صخره‌ها و اسکله‌ها پیدا کنید. محل زندگی این ماهی در ایران در درون آب‌های خلیج فارس است.

مدل‌های پاک کردن ماهی شانک صورتی

سه مدل برای پاک کردن این ماهی کوچک وجود دارد؛ پاک شده، قطعه قطعه شده و فیله شده.

- پاک شده: در این روش تنها کافی است که محتویات درون شکم ماهی را بدون اینکه سر و دم ماهی زده شود خالی و تمیز کنید. این روش برای کباب کردن، پختن درون فر و بخار پز کردنِ آن به صورت شکم پر مناسب است.

- قطعه قطعه شده: در این روش فقط کافی‌ است پس از تمیز کردن محتویات درون شکم ماهی، سر و دم آن را زده و ماهی را به قسمت های مساوی تقسیم کرد. این روش برای سرخ کردن ماهی شانک صورتی مناسب است.

- فیله شده: در این روش ابتدا باید محتویات شکم ماهی را خالی کرد، سپس سر و دم آن را برید و برشی از سر تا دم ماهی (به صورت عرضی و از پهنا) ایجاد کرد تا ماهی نصف شود. سپس پوست و استخوان آن را جدا می کنند.

گوشت ماهی شانک صورتی چگونه است؟

ماهی شانک صورتی گوشت سفید، نسبتا نرم و بسیار لذیذی دارد؛ گوشت این ماهی به دلیل نداشتن تیغ و خارهای آزاردهنده گزینه بسیار مناسبی برای طبخ انواع غذاهای دریایی است.

میزان خار و دور ریز ماهی شانک صورتی چقدر است؟

همانگونه که قبل‌تر ذکر شد ماهی شانک صورتی از جمله ماهی‌های بدون خار و تیغ است. دور ریز این ماهی نیز بستگی به نحوه پاک کردن آن دارد؛ در بهترین شرایط پاک کردن (پاک شده کامل برای تهیه ماهی شکم پر) ۲۰ درصد از وزن ماهی دور ریخته می‌شود که مربوط به محتویات شکم آن است. در این نوع ماهی نیز همانند دیگر انواع ماهی روش فیله شده بیشترین میزان دورریز را دارد.

وزن متوسط ماهی شانک صورتی چقدر است؟

ماهی شانک صورتی ماهی کوچکی است و وزن چندانی ندارد اما در صورت بالغ شدن وزن آن به حدود ۱۴ کیلوگرم می‌رسد.

روش‌های پخت ماهی شانک صورتی

ماهی شانک صورتی مناسب انواع طبخ و روش‌های پختن است؛ این ماهی با پوستی نازک و خوشمزه مناسب برای بخار پز کردن، سرخ کردن و کباب کردن است. می‌توان آن را سرخ کرد و با سبزی پلو مصرف کرد و یا حتی سرخ کرده آن را به قلیه ماهی تبدیل کرد و با پلوی ساده خورد. از دیگر روش های پخت این ماهی می توان ماهی شکم پر، طبخ داخل فر، شنیسل و سوخاری کردن ماهی شانک صورتی را نام برد.

روش های تشخیص سالم بودن ماهی شانک صورتی

برای خرید ماهی از جمله ماهی شانک صورتی به چند نکته باید توجه کرد:

- فقط ماهی‌هایی را خریداری کنید که در یخچال یا در درون حجم زیادی از یخ نگهداری شوند.

- ماهی تازه باید بوی تازه و ملایم داشته باشد نه بوی تند! ماهی فاسد و کهنه بویی شبیه به آمونیاک دارد.

- چشم‌های ماهی تازه باید شفاف و براق باشد.

- گوشت ماهی تازه باید سفت و بدون بو باشد.

- در ماهی فیله شده نباید هیچ رنگ، تیرگی و نشانه‌ای از خشک شدگی در لبه‌های فیله مشاهده شود.

- پوست ماهی شانک صورتی تازه باید براق و درخشان باشد؛ کدر بودن پوست نشانی از فساد ماهی است. علاوه براین، پوست ماهی نباید به راحتی از گوشت جدا شود.

خرید آنلاین ماهی شانک صورتی

امروزه با وجود زندگی‌های شلوغ خرید آنلاین به کمک خانواده‌ها آمده است. خرید آنلاین ماهی فواید زیادی دارد که در ادامه به آن پرداخته می‌شود.

• با خرید آنلاین می‌توانید در وقت و هزینه سوخت خود صرفه جویی کنید .
• اگر نسبت به بوی مراکز خرید ماهی حساس هستید خرید آنلاین بهترین گزینه برای شماست.
• اگر وقت پاک کردن ماهی را ندارید و یا بلد نیستید می‌توانید آنلاین سفارش دهید تا با روشی که خودتان می‌خواهید ماهی را برایتان تمیز کنند.
• اگر دنبال خرید ماهی شانک صورتی هستید ممکن است در تمامی شهرها یافت نشود. خرید آنلاین این مشکل را حل کرده است.

اگر تمایل دارید ماهی شانک صورتی را به صورت آنلاین با بالاترین کیفیت و استانداردها خریداری کنید، مجموعه دریابازار در خدمت شماست. برای خرید آنلاین ماهی شانک صورتی، می‌توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

فروش عمده ماهی شانک صورتی

چنانچه مصرف ماهی شما بالاست یا بعنوان سازمان و شرکت برای اعضای خود می خواهید بصورت گروهی خرید انجام دهید یا بعنوان یک مرکز غذایی و رستوران نیاز به محصول عمده با کیفیت و با اصالت دارید، ما در دریابازار پیشنهادات ویژه جهت خرید گروهی و فروش عمده ماهی شانک صورتی داریم کافیست با ما در ارتباط باشید.

صادرات ماهی شانک صورتی

صادرات اینگونه ماهی نیز همانند سایر ماهی‌ها و محصولات دریایی انجام می‌شود و کشورهایی مانند آلمان، سوییس، هنگ‌کنگ، چین، تایلند، ارمنستان و دیگر کشورها از جمله مشتریان آن هستند.

مجموعه دریابازار با سال ها تجربه آماده صادرات ماهی شانک صورتی با استانداردهای جهانی و قیمت های رقابتی به صورت مستقیم کشورهای مختلف می باشد.

ضمنا این امکان را برای تجار مختلف فراهم آورده ایم تا بتوانند بدون نگرانی از بابت سلامت و کیفیت محصولات جهت صادرات ماهی شانک صورتی با مجموعه دریابازار مشارکت داشته و بالاترین استانداردها را تجربه کنند.

محصولات مرتبط