توضیحات

ماهی حلوا سیاه با طعم بی‌نظیر خود یکی دیگر از مرغوبترین ماهی‌های جنوب می‌باشد. از نام‌های لاتین این ماهی نیز می‌توان به Black pomfret، Black Batfish و Sweep اشاره کرد. این ماهی از خانواده گیش ماهیان می باشد.

ماهی حلوا سیاه، به لحاظ ظاهری به ماهی حلوا سفید شباهت زیادی دارد اما رنگ آن قهوه‌ای است. همانند ماهی حلوا سفید، این ماهی نیز بافتی گوشتی و بدون استخوان سخت دارد. اما گوشت ماهی حلوا سیاه از ماهی حلوا سفید کمی سفت تر است؛ در عین حال طعم آن مانند حلوا سفید بسیار لذیذ است.

ارزش غذایی ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه با دارا بودن انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از ارزش غذایی فراوانی برخوردار است. ویتامین‌ A، ویتامین B، ویتامین D، فسفر، آهن، پتاسیم، کلسیم و اسیدهای چرب امگا 3 بخشی از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در این ماهی می‌باشند.

ماهی حلوا سیاه با ارزش غذایی بالا و قابلیت هضم آسان، یکی از بهترین انتخاب‌ها در میان انواع ماهی‌ها است. در هر 100 گرم از گوشت این ماهی 9.9 درصد کالری وجود دارد. 19 درصد گوشت ماهی حلوا سیاه را پروتئین تشکیل می‌دهد. میزان چربی موجود در گوشت این ماهی 3 درصد بوده و حاوی 11 درصد کلسیم است.

خواص ماهی حلوا سیاه

مهمترین نکته در مورد ماهی حلوا سیاه، داشتن امگا 3 است؛ اسیدهای چرب تشکیل‌دهنده امگا 3 برای سلامتی انسان بسیار مفید هستند و در پیشگیری و همچنین درمان برخی از بیماری‌ها نقش بسیار تاثیرگذاری دارند؛ از جمله بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، سکته مغزی و سرطان. از دیگر خواص سلامتی ماهی حلوا سیاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- جلوگیری از آلزایمر

- کاهش کلسترول

- درمان کم خونی

- تقویت سیستم ایمنی بدن

- تقویت سیستم عصبی بدن

- تحکیم استخوان‎‌ها

- درمان تصلب شرایین

- تقویت ماهیچه ها و رشد بدن

مصرف ماهی حلوا سیاه به چه افرادی توصیه می شود

همانطور که گفته شد، ماهی حلوا سیاه گوشت نرم و بدون تیغی دارد؛ این امر باعث می‌شود برای کودکان و سالمندان که خوردن گوشت ماهی با تیغ‌های زیاد برایشان سخت است، یک غذای مناسب باشد. حلوا سیاه درصد قابل توجهی ید در ترکیب خود دارد؛ بنابراین برای افرادی مشکل تیروئید دارند، مصرف این ماهی توصیه می‌شود.

از مهمترین خصوصیات این ماهی می‌توان به چربی و میزان کالری کم اشاره کرد؛ این ویژگی موجب شده است تا افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، در وعده‌های غذایی خود از ماهی حلوا سیاه استفاده کنند تا در کنار مقوی بودن، میزان تاثیر آن بر افزایش وزن بسیار کم باشد.

شکل ظاهری ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه بدنی با عرض نسبتا زیاد دارد و از سمت پهلوها به شکل فشرده است. باله پشتی این ماهی شش الی دوازده عدد خار محکم دارد. بدن این ماهی فشرده بوده و کناره‌های بدن آن در امتداد فلس‌ها ادامه یافته و به دم ماهی منتهی می‌شود.

پولک‌های ماهی حلوا سیاه ریز بوده و به راحتی از بدن ماهی جدا می‌شود. رنگ ماهی نیز همانطور که از نام آن پیداست، تیره است. این نوع ماهی بیشتر به رنگ خاکستری یافت می‌شود و در بعضی موارد رنگ آن متمایل به قهوه‌ای نیز است. باله‌های ماهی حلوا سیاه پر رنگ‌تر بوده و کناره‌های باله‌ها متمایل به سیاه هستند.

محل زندگی ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه (نام علمی آن Parastromateus Niger است) در مناطقی با آب و هوای گرمسیری و نیمه‌گرمسیری زیست می‌کند. از دریاهایی که به عنوان زیست‌گاه ماهی حلوا سیاه شناخته می‌شوند، می‌توان خلیج فارس، دریای عمان، دریای زرد، مناطقی از اقیانوس آرام، خلیج بنگال و اقیانوس هند را نام برد.

ماهی حلوا سیاه در این دریاها از سخت‌پوستان و ماهی‌های ریز تغذیه می‌کند و معمولا در عمق پنج تا صد و ده متری دریاها شرایط ایده‌آلی برای زیستن دارد.

مدل های پاک کردن ماهی حلوا سیاه

در حالت کلی این ماهی را می‌توانید به شکل ‌ماهی کامل، فیله، قطعه شده و استیک آماده کرد:

- فیله شده: بخش‌های سر و دم ماهی را جدا کرده و شکم ماهی را خالی، سپس ماهی را به شکل طولی نصف کرده و استخوان‌ها و پوست ماهی را جدا می کنند.

- قطعه شده: در این مدل نیز پس از جداسازی سر و دم ماهی، ماهی را به چند قسمت مساوی تقسیم می‌کنند.

- استیک: در این مدل شکم ماهی را خالی کرده و سر و دم آن را جدا کنید. سپس به شکل استیک این ماهی را برش می دهند (در حالت عرضی).

روش های پخت ماهی حلوا سیاه

روش پخت ماهی حلوای سیاه مانند حلوای سفید است و سرخ کردن آن یکی از بهترین روش‌های پخت این نوع ماهی است. علاوه بر سرخ کردن، طبخ به شکل ماهی شکم‌پر، قلیه ماهی و همچنین تهیه ته‌چین ماهی از دیگر روش‌های معمول پخت ماهی حلوا سیاه محسوب می‌‌شوند.

گوشت ماهی حلوا سیاه چگونه است؟

گوشت ماهی حلوا سیاه بسیار نرم است و بر خلاف بسیاری از ماهی‌ها تیغ‌ ندارد. این ماهی ضایعات بسیار کمی دارد و بیشتر بدن آن را گوشت قابل خوردن تشکیل می‌دهد. نرمی و لذیذ بودن گوشت ماهی حلوا سیاه آن را برای بسیاری از افرادی که به دنبال گوشت ماهی هستند، تبدیل به یک انتخاب مناسب کرده است.

میزان خار و دور ریز ماهی حلوا سیاه چقدر است؟

ماهی حلوا سیاه از معدود ماهی‌هایی هست که میزان دور ریز آن بسیار کم است؛ درصد بسیار بالایی از بدن این ماهی را گوشت خوراکی تشکیل می‌دهد و به همین دلیل از نظر اقتصادی نیز استفاده از آن بسیار مناسب است. در حالت‌های مختلف طبخ، میزان دور ریز این ماهی متفاوت است؛ میزان دور ریز ماهی حلوا سیاه در حالت فیله شده معمولا بیشتر از مدل‌های دیگر است (حدود 400 گرم)

پس از خرید ماهی حلوا سیاه به شکل ماهی کامل، کار شما برای پاک کردن آن بسیار آسان است؛ فلس‌های این ماهی‌ها بسیار راحت از بدن جدا می‌شود و حتی بدون چاقو هم می‌توانید آن‌ها را جدا کنید. علاوه بر این، این ماهی تیغ‌های بزرگ و محکم ندارد و این یک ویژگی بسیار خوب برای حلوا سیاه است.

وزن متوسط ماهی حلوا سیاه چقدر است؟

ماهی حلوا سیاه در دسته ماهی‌هایی است که اندازه و وزن متوسط دارد. در حالت معمول هر ماهی حلوا سیاه معمولی که تازه صید شده باشد حدود 1 کیلوگرم وزن خواهد داشت.

روش تشخیص سالم بودن ماهی حلوا سیاه

مهمترین نکته در هنگام خرید انواع ماهی توجه به تازه بودن آن است. در هنگام خرید ماهی حلوا سیاه دقت کنید که ماهی تازه صید شده تهیه نمایید. برای تشخیص ماهی تازه از این فاکتورها استفاده کنید:

- بوی ماهی: ماهی حلوا سیاه تازه و سالم بوی تند و ناخوشایندی ندارد.

- چشم‌های ماهی: ماهی حلوا سیاه تازه چشم‌های تازه و براق دارد. بنابراین در هنگام خرید ماهی حلوا دقت داشته باشید که چشم‌های ماهی خاکستری و مات نشده باشد.

- پوست و فلس‌های ماهی: ماهی حلوا سیاه تازه براق است و پوست بدن آن سفت است. ماهی فاسد پوستی کدر دارد و گوشت آن پس از فشار دادن با انگشت فرو رفته باقی می‌ماند.

خرید آنلاین ماهی حلوا سیاه

امروزه برای خرید بسیاری از محصولات غذای نیازی به رفتن به فروشگاه‌های مختلف ندارید. محصولات گوشی از جمله محصولاتی هستند که به راحتی می‌توانید به صورت آنلاین آن‌ها را تهیه نمایید.

اگر تمایل دارید ماهی حلوا سیاه را به صورت آنلاین با بالاترین کیفیت و استانداردها خریداری کنید، مجموعه دریابازار در خدمت شماست. برای خرید آنلاین ماهی حلوا سیاه، می‌توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

فروش عمده ماهی حلوا سیاه

با توجه به اینکه ماهی حلوا سیاه محبوبیت زیادی دارد، میزان مصرف آن در میان خانوارها زیاد است. به همین دلیل نیز صید این ماهی به صورت گسترده انجام می‌شود.

چنانچه مصرف ماهی شما بالاست یا بعنوان سازمان و شرکت برای اعضای خود می خواهید بصورت گروهی خرید انجام دهید یا بعنوان یک مرکز غذایی و رستوران نیاز به محصول عمده با کیفیت و با اصالت دارید، ما در دریابازار پیشنهادات ویژه جهت خرید گروهی و فروش عمده ماهی حلوا سیاه داریم کافیست با ما در ارتباط باشید.

صادرات ماهی حلوا سیاه

با توجه به اینکه این ماهی در دریاهای جنوبی کشور به راحتی زیست می‌کند، امکان پرورش و صادرات ماهی حلوا سیاه به کشورهای دیگر نیز وجود دارد. کشور ایران از جمله کشورهایی است که در زمینه صادرات ماهی توان بالقوه بالایی دارد.

مجموعه دریابازار با سال ها تجربه آماده صادرات ماهی حلوا سیاه با استانداردهای جهانی و قیمت های رقابتی به صورت مستقیم کشورهای مختلف می باشد.

ضمنا این امکان را برای تجار مختلف فراهم آورده ایم تا بتوانند بدون نگرانی از بابت سلامت و کیفیت محصولات جهت صادرات ماهی حلوا سیاه با مجموعه دریابازار مشارکت داشته و بالاترین استانداردها را تجربه کنند.

محصولات مرتبط