توضیحات

یکی از ماهی‌های لذیذ و پرخاصیت جنوب ایران، ماهی حلوا سفید نام دارد. از نام‌های لاتین این ماهی نیز می‌توان به White pomfret، Butterfisht و Silver pomfret اشاره کرد.

این ماهی در جنوب ایران با نام‌های زبید یا ماهی زبیدی شناخته می‌شود؛ چرا که این نوع ماهی مرغوبترین، بهترین و خوشمزه ترین نوع از انواع ماهی دریای جنوب می‌باشد. واژه زبیدی، به معنای برتر و برگزیده است؛ بنابراین، این اسم درخور ماهی حلوا سفید است.

ارزش غذایی ماهی حلوا سفید

این ماهی مانند ماهی‌های دیگر، منبع غنی از چربی‌های امگا 3 است. در کنار امگا 3 که چربی غیراشباع و سالمی به شمار می‌رود، این ماهی مواد مغذی دیگری هم دارد؛ 100 گرم از گوشت ماهی حلوا سفید حاوی 113 کالری انرژی، 90.28 میلی گرم فسفر، 16.93 میلی گرم آهن، 16 میلی گرم پتاسیم، 0.54 میلی گرم کلسیم، 0.6 گرم ویتامین ث، 0.19 میکرو گرم ویتامین ب 1، 0.09 میکرو گرم ویتامین ب2 و 1.9 میکروگرم ویتامین ب 3 است.

خواص ماهی حلوا سفید

وجود مواد مغذی فراوان باعث می‌شود تا ماهی‌ حلوا سفید از خواص بی‌نظیری برخوردار باشد. این خواص عبارت هستند از: تقویت سیستم عصبی، بهبود ضعف بینایی، درمان اختلالات تیروئید، کمک به رشد مجدد موها و جلوگیری از ریزش موها، دفع چربی های مضر بدن، سلامت و شفافیت پوست، سلامت قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی بدن، تحکیم استخوان ها و کمک به کاهش وزن.

مصرف ماهی حلوا سفید به چه افرادی توصیه می‌شود؟

از روی خواص این ماهی می‌توان متوجه شد که مصرف آن برای چه افرادی مفید است! در کل، ماهی حلوا سفید به خاطر چربی مفیدی که دارد، برای افرادی که کلسترول بالا دارند و نگران بروز بیماری‌های قلبی و عروقی هستند، بسیار مفید خواهد بود.

افرادی که ورزشکار هستند و نیاز دارند تا با یک وعده غذایی کم کالری، انرژی، پروتئین و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کنند و از طرفی وزن خود را کاهش دهند، بهتر است از این ماهی استفاده کنند.

درحقیقت مصرف ماهی حلوا برای تمامی گروه های سنی از جمله سالمندان، کودکان، نوجوانان و تمامی افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند، توصیه می گردد.

شکل ظاهری ماهی حلوا سفید

یکی از چیزهایی که باعث تمایز ماهی حلوا سفید از ماهی‌های دیگر شده است، شکل ظاهری آن خواهد بود. اغلب ماهی‌ها ظاهری کشیده دارند. اما این ماهی کتابی و ظاهر آن شبیه به شکل هندسی لوزی است. سایز دهان این ماهی بسیار کوچک و پوزه در قسمت بالایی دهان کمی جلوتر آمده است.

درباره رنگ این ماهی می‌توان گفت که قسمت پشت آن آبی خاکستری و دو طرف دیگر آن نقره‌ای رنگ است. فلس‌هایی که بدن این ماهی را پوشش می‌دهند، بسیار نرم هستند و به ‌راحتی قابل جدا شدن خواهند بود.

محل زندگی ماهی حلوا سفید

در ایران، این ماهی در آب‌های خلیج فارس و دریای عمان به وفور یافت می‌شود. اما اگر بخواهیم دریاهایی را که محل زندگی مناسبی برای ماهی‌های حلوا سفید هستند نام ببریم، باید به اقیانوس هند، دریای مدیترانه، اقیانوس آرام، دریای عرب، اقیانوس اطلس و خلیج بنگال اشاره کنیم.

مدل‌های پاک کردن ماهی حلوا سفید

بسیاری از ماهی‌ها از فلس‌های محکمی برخوردار هستند که همین موضوع باعث شده است تا پاک کردن آن‌ها نسبتا سخت باشد. اما ماهی حلوا سفید از این قاعده مستثنا است و فلس‌های بسیار نرمی دارد که در هنگام پاک کردن نیاز به تراشیدن آن‌ها با کارد نیست و تنها با شستن از بین می‌رود.

بنابراین مراحل پاک کردن این ماهی به شرح زیر است:

- ابتدا سر، دم و باله‌های نازک آن را با کارد جدا کنید.

- ماهی را از بغل برش بزنید.

- استخوان‌هایی را که از گوشت جدا شده است، به‌راحتی بیرون آورید.

- ماهی را کامل بشویید.

گوشت ماهی حلوا سفید چگونه است؟

ماهی حلوا سفید بدنی فاقد استخوان‌های سخت و تیغ‌های آزاردهنده دارد. بافت این نوع ماهی گوشتی و لطیف است که همین امر یکی از خصوصیات مثبت ماهی حلوا سفید است. ماهی حلوا سفید بعد از پخته شدن از گوشت سفید و لذیذی برخوردار است که بافت بسیار نرمی دارد و هضم آن بسیار سریع اتفاق می‌افتد.

میزان خار و دور ریز ماهی حلوا سفید چقدر است؟

همانطور که گفته شد، بر خلاف ماهی‌های مختلف که خارهای ریز و آزاردهنده زیادی دارند و خوردن را سخت می‌کنند، ماهی حلوا سفید گوشت یک دست و بدون تیغی دارد.

اگر بخواهیم این ماهی را با ماهی‌های دیگر مقایسه کنیم، باید بگوییم نسبت گوشت به استخوان آن بیشتر است و همین مساله باعث شده است تا خار و دور ریز نسبتا کمتری (حدود 25 درصد) در مقایسه با ماهی‌های دیگر داشته باشد.

وزن متوسط ماهی حلوا سفید چقدر است؟

ماهی‌های حلوا سفید با توجه به سایز ریز، متوسط و درشت خرید و فروش می‌شوند که به ترتیب از وزن 300 گرم، 500 گرم و 1 کیلوگرم برخوردار هستند.

روش‌های پخت ماهی حلوا سفید

لطافت زیاد گوشت ماهی‌های حلوا سفید و طعم فوق‌العاده آن‌ها باعث شده است تا افراد علاقه زیادی به سرخ‎کرده آن داشته باشند. اما اگر علاقه دارید گوشت ماهی را مزه‌دار کنید، روش‌های پخت دیگری هم می‌توانیم برای آن پیشنهاد کنیم:

- ماهی شکم‌پر. برای پخت ماهی شکم پر از موادی استفاده می‌شود که طبع سرد ماهی را از بین ببرد؛ نظیر پیاز، سیر، شوید، پودرلیمو، ادویه و کره

- خورشت ماهی. برای پخت خورشت ماهی مواد لازم عبارت هستند از گشیز خرد شده، جعفری خردشده، پوره گوجه فرنگی، پیاز، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه

- قلیه ماهی. برای پخت قلیه ماهی به موادی از قبیل گشنیز و شنبلیله تازه، سیر، پیاز، تمبر هندی، نمک، فلفل و زردچوبه نیاز خواهد بود.

- ماهی کبابی. برای کبابی کردن ماهی حلوا سفید، بسته به ذائقه خود می‌توانید چند ساعت قبل ماهی را در مواد مخصوص بخوابانید تا مواد کامل به خورد ماهی برود.

روش تشخیص سالم بودن ماهی حلوا سفید

یکی از موضوعات مهم در هنگام خرید ماهی حلوا سفید، توجه به سالم بودن و فاسد نبودن آن است. شاید بپرسید چگونه می‌توان سالم بودن ماهی مورد نظر را تشخیص داد؟ در پاسخ باید به چند مورد کلی اشاره کرد:

- بررسی بوی ماهی: ماهی حلوا سفید تازه، بوی بسیار کمی دارد. اگر ماهی بوی تند و زننده‌ای داشت، قطعا فاسد شده است.

- بررسی چشم ماهی حلوا سفید: ماهی تازه چشمانی کاملا شفاف و براق دارد. ماهی‌هایی با چشم‌های کدر و خاکستری رنگ، فاسد هستند.

- بررسی گوشت ماهی حلوا سفید: ماهی تازه گوشت سفتی دارد و انگشت به ‌راحتی در آن فرو نمی‌رود. اگر جای انگشت روی گوشت بدن ماهی مورد نظر شما باقی ماند، از خرید آن جدا خودداری کنید.

- بررسی پوست ماهی حلوا سفید: پوست ماهی تازه نور را کاملا منعکس می‌کند و بسیار براق است. اگر فلس‌های ماهی مورد نظر بی رنگ و کدر بود، آن را خریداری نکنید.

- بررسی آبشش ماهی حلوا سفید: آبشش‌های یک ماهی تازه، رنگ قرمز خونی دارد. اما ماهی فاسد و غیرقابل استفاده، آبشش‌هایی بی‌رنگ و روشن خواهد داشت.

- بررسی باله ماهی حلوا سفید: باله ماهی تازه باید در برابر کشیدن مقاوم باشد. اگر باله‌ها به‌سادگی کنده می‌شوند و رطوبت کافی را ندارند، بهتر است خریداری نشوند.

خرید آنلاین ماهی حلوا سفید

برای افراد دور از مناطق جنوبی کشور که علاقمند به خرید ماهی حلوا سفید هستند، راه و روش‌های زیادی وجود دارد از جمله خرید اینترنتی!

اگر تمایل دارید ماهی حلوا سفید را به صورت آنلاین با بالاترین کیفیت و استانداردها خریداری کنید، مجموعه دریابازار در خدمت شماست. برای خرید آنلاین ماهی حلوا سفید، می‌توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.

فروش عمده ماهی حلوا سفید

چنانچه مصرف ماهی شما بالاست یا بعنوان سازمان و شرکت برای اعضای خود می خواهید بصورت گروهی خرید انجام دهید یا بعنوان یک مرکز غذایی و رستوران نیاز به محصول عمده با کیفیت و با اصالت دارید، ما در دریابازار پیشنهادات ویژه جهت خرید گروهی و فروش عمده ماهی حلوا سفید داریم کافیست با ما در ارتباط باشید.

صادرات ماهی حلوا سفید

منبع ماهی‌های حلوا سفید در ایران، جزیره قشم است. بنابراین صادرات این ماهی در این منطقه به‌وفور اتفاق می‌افتد و می‌توان گفت که درصد زیادی از صید هر بار، در بسته‌بندی‌های کاملا استاندارد به کشورهای خریدار صادر می‌شود.

در میان کشورهایی که خواهان ماهی‌های حلوا سفید ایرانی هستند، بیشتر کشورهای عربی از قبیل کویت به چشم می‌خورند. البته دلیل اصلی صادرات ماهی حلوا سفید به کشورهای دور و نزدیک را می‌توان طعم خوش و لذیذی دانست که این ماهی دارد.

مجموعه دریابازار با سال ها تجربه آماده صادرات ماهی حلوا سفید با استانداردهای جهانی و قیمت های رقابتی به صورت مستقیم کشورهای مختلف می باشد.

ضمنا این امکان را برای تجار مختلف فراهم آورده ایم تا بتوانند بدون نگرانی از بابت سلامت و کیفیت محصولات جهت صادرات ماهی حلوا سفید با مجموعه دریابازار مشارکت داشته و بالاترین استانداردها را تجربه کنند.

محصولات مرتبط